Chocolatier Vercruysse
Chocolatier Vercruysse

Nieuws & promoties

Searching for the Ideal Chocolate

Chocolatier & Patisserie VercruysseChocolatier & Patisserie Vercruysse

70% Cocoa Beans from San Jose Del Tambo, Ecuador
70% Cocoa Beans from San Jose Del Tambo, Ecuador with nibs
72% Tenende, Tanzania Dark Chocolate Bar
62% Dark Milk Chocolate Bar + Sea Salt Davao Philippines
Single origin Davao, Philippines 77% with crunchy sugar crystals and delicate bites of real vanilla bean.

 Chocolatier & Patisserie Vercruysse
Daintree Estates Chocolate, first Australian-origin chocolate in the world NEW FROM DECEMBER 2011

http://cocoaskiss.blogspot.com/2012/01/daintree-estates-chocolate-first.html

 

Chocolatier & Patisserie Vercruysse 

JANUARI 2012 Menakao " Truly Madagascar".

Menako is launching a line of 7 bars, including some with fine spices from Madagascar.

Chocolatier & Patisserie Vercruysse 

http://www.chocolatereviews.co.uk/menakao-madagascar-72/

Chocolatier & Patisserie Vercruysse 

ILLIMANI nu te koop in onze winkel:

Boliviaanse hoogland koffie met een speciaal karakter en een heerlijke, volle smaak. Deze bijzondere koffie wordt door Illimani rechtstreeks ingekocht bij kleine coöperaties van biologische koffieproducenten in de Yungas. Het is een single origin koffie

De koffie groeit op de hellingen van het Andes gebergte en wordt door de Aymara en Quechua indianen op traditionele wijze geteeld, handmatig geplukt en verwerkt, zonder het gebruik van bestrijdingsmiddelen.

Alleen de beste Arabica soorten worden op deze grote hoogte geteeld. Het resultaat is een koffie, rijk van smaak, met een laag cafeïnegehalte en, door het ontbreken van residuen van bestrijdingsmiddelen, aanmerkelijk maagvriendelijker.

Nieuws en promoties - Chocolatier & Patisserie Vercruysse

http://cocoaskiss.blogspot.com/2011/12/illimani-is-ultimate-taste-experience.html

Tobago Estate Chocolates Gold Medal Winner Great Taste Awards 2011.

Single Estate Chocolate from Tobago available at selected shops worldwide, now also at my shop.

Nieuws en promoties - Chocolatier & Patisserie Vercruysseclick

Our chocolate is now available at one of the most celebrated chocolatiers in Belgium, Patisserie Vercruysse (Share what is great and good in the world!). Thanks for all the support of bean-to-bar chocolate makers like us, Geert! We are honored to be carried in your shop with such great company and can't wait to see the amazing truffles you create with our chocolate.
This chocolate is made with cacao purchased directly from an organic farm cooperatives in Central America and Hawaii and crafted from bean to bar in small batches. There processing preserves a high level of healthy antioxidants and provides a rich delightful flavor.

Nieuws en promoties - Chocolatier & Patisserie Vercruysse chocolate with a concience

Nieuws en promoties - Chocolatier & Patisserie Vercruysseclick

NEW since October 2011 Exclusif for Belgium Marañón FORTUNATO NO. 4
Introducing the ultimate in single origin chocolate. Made from Pure Nacional cacao.
Lost in Ecuador, Rediscovered in Peru
Originally discovered by a Swiss chocolate couverture manufacturer traveling in Ecuador in the early 1800s, Pure Nacional was prized for its unique cacao scent & fully developed flavor characteristics. It dominated the fine chocolate couverture market before the cacao trees were decimated by diseases nearly 100 years ago. The few surviving disease-resistant & hybrid varieties never could compare in quality.

Recently, Dan Pearson & Brian Horsley of Maranon Chocolate discovered pods of white & purple cacao beans in the Maranon Canyon of northern Peru. Told by locals that the cacao was used in couverture, samples were sent to the US Department of Agriculture's (USDA) genetics laboratory for DNA testing. The lab confirmed that the Pure Nacional variety, thought indigenous to Ecuador & extinct, lived on in Peru. Fortunato No. 4 is named after the Peruvian farmer, Fortunato, on whose farm the beans were found. The number four was chosen because the fourth of 14 samples sent to the USDA was the purest expression of Pure Nacional cacao, the same cacao used to create Fortunato No. 4 chocolate.

Pure Nacional trees thrive at the highest altitudes ever recorded in the remote micro climate of the Maranon Canyon. Once harvested, the beans are transported first by foot, then by burro & motorcycle, & finally by all-terrain vehicle for quality post-harvest processing. The resulting cacao offers an unsurpassed range of delicate & rare flavor.

Nieuws en promoties - Chocolatier & Patisserie Vercruysse

just click

Danta Chocolate is born in mid-2008 as a result of the passion its founder, Carlos Eichenberger. Explore Guatemala through its cacao production regions. We have gathered the finest examples of cacao from Guatemala's, discover in our shop all the flavours and aromas that lie hidden in Guatemala's extraordinary cacao.

Deep in the rain forests of Grenada, anarchist chocolatier Mott Green seeks solutions to the problems of a ravaged global chocolate industry. Solar power, employee shareholding and small-scale antique equipment turn out delicious chocolate in the hamlet of Hermitage, Grenada

Nieuws en promoties - Chocolatier & Patisserie Vercruysse

I was stopped in my tracks by just how good it was. 
Nieuws en promoties - Chocolatier & Patisserie Vercruysse
 
Why El Ceibo and Chloé Douttre Roussel?
- Integration of small similar organizations.
- Respect for life, cultures and the environment.
 From the trees to the beans to the chocolate, El Ceibo can genuinely proclaim:
"We do not work with the farmers, we are the farmers!"
Nieuws en promoties - Chocolatier & Patisserie Vercruysse 
 
 Pacari Chocolate has crafted a line of chocolate bars that incorporates some of the unique and special flavors of the Andes. We combine herbs, spices and fruit with our exceptional chocolate made only from fine Ecuadorian Arriba cacao for a delicious, extraordinary chocolate experience
PACARI  CHOCOLADE, WAARIN DE SMAAK VAN DE OMGEVING TE PROEVEN IS.
Nieuws en promoties - Chocolatier & Patisserie Vercruysse 

Nieuws en promoties - Chocolatier & Patisserie Vercruysse

Opgezet door twee jonge Ecuadoriaanse ondernemers, Santiago Peralta en Carla Barboso met hun bedrijf
Ecuadorian Organic Chocolate. Zeven jaar geleden zijn zij begonnen met hun ambitie om in Ecuador hoog kwalitatieve chocolade te maken.
Zij zijn erin geslaagd drie single origin repen te ontwikkelen met ieder een eigen smaak die zich vol in je mond ontwikkelt.
Zij beseffen dat, om tot een goede chocolade te komen je elke stap in het productieproces moet optimaliseren en je
daarvoor nauw moet samenwerken met cacaoboeren.  

Nieuws en promoties - Chocolatier & Patisserie Vercruysse 

has a series with delicious single origin chocolates.
Mangaro is made with cacao beans from Madagascar and has the typical fruity flavor notes from that country, especially citrus, but also a hint of honey. Maralumi is made with cacao beans from Papua New Guinea and has strong fruity flavor notes of raisins, red currants and tobacco. Los Ancones is made with cacao beans from the Dominical Republic, and has also flavor of dried fruits like raisins and plums.  Tamarina is made with cacao beans from Sao Tome and has a very rich and complex flavor.
 
PRALUS: La sélection des 10 meilleurs crus du monde en tablettes de 50g :
Papouasie,Indonésie, Sao Tomé, Trinidad, Vénézuela, Tanzanie,
Ghana, Madagascar, Colombie, Equateur: 23,90 € / 500 g
 
Nieuws en promoties - Chocolatier & Patisserie Vercruysse 
 
Amedei: The Mono Origins bars 70%, Venezuela, Trinidad, Madagascar, Jamaïca, Ecuador and Grenada in one for the price of 24,00€ instead of 31,50€ (24%discount).
 
Nieuws en promoties - Chocolatier & Patisserie Vercruysse

 
 
 Handcrafted artisan chocolates" van AMANO door Art Pollart,
"Because life is to short for bad chocolate".
 
Nieuws en promoties - Chocolatier & Patisserie Vercruysse 
foto's: patisserievercruysse.assortimentAMANO
 
LUKERCACAO is one of the most important buyers of cacao fino de aroma in the world.
Their chocolate couvertures are charcterised by their delicious flavour, that of cacao fino de aroma, which is distinguished by its aromas and its fruity and flowery flavour with  nutty malt notes.
Seventy percent of cacao fino de aroma produced in the world is grown in Columbia, Ecuador, Venezuela and Peru.
They select the best cacao fino de aroma beans from Columbia and Ecuador and use 100% cocoa butter and natural vanilla in their couvertures.
Nieuws en promoties - Chocolatier & Patisserie Vercruysse


http://www.bouga-cacao.com/
Nieuws en promoties - Chocolatier & Patisserie Vercruysse
Ecuador & Bouga Cacao: (h)eerlijke chocolade die met een nobel doel gerealiseerd wordt, geen massaproduct maar een ontzettend lekkere chocolade!
In de fotogalerij ziet u 
hun assortiment die bij ons te koop is.   pictures-fotogalerij
 

Nieuws en promoties - Chocolatier & Patisserie Vercruysse

Akesson's biedt een zeer speciaal assortiment aan chocolade, pepers en een unieke
combinatie van beide. Op zijn domein is hij een unicum en dat proefje in zijn pairings die hij
samensteld uit de beste kwaliteitsbonen en de allervreemste pepers op deze planeet.
Madagascar Criollo Chocolade met de in het wild verzamelde Voatsiperifery peper is
een unieke ervaring in combinatie met een espresso of ristretto.
De pepers zijn eveneens te koop en bieden een reis aan zonder zich te moeten verplaatsen
.
 
 
Nieuws en promoties - Chocolatier & Patisserie Vercruysse 

Nieuws en promoties - Chocolatier & Patisserie Vercruysse
Original Beans stimuleert de duurzame productie van kwaliteitscacao rond beschermde gebieden in Bolivia, Peru, Ecuador en Congo. Het zijn 70 gram repen: Beni Wild Harvest, Cru Virunga, Piura Porcelana, Esmeraldas (melk & fleur de sel) en de Bali Sukrama Farm (melk & fleur de sel).
Contact gegevens
Doorniksewijk 115-117
B - 8500 Kortrijk
Tel.: +32 56 21 68 81
E-mail: info@patisserievercruysse.be
BTW BE0524462865

Vraag hier uw inlichtingen aan

Klik hier voor een stratenplan

      
 
Openingsuren
Vrijdag: 08.00 - 19.00 u.
Zaterdag: 07.00 - 19.00 u.
Zondag: 07.00 - 17.00 u.
Op andere dagen is onze chocolaterie open in de voormiddag!